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肌苷酸二钠厂家|价格实惠

更新:2019/5/17 14:32:34      点击:
  • 品牌:   远成
  • 型号:   4691-65-0
  • 市场价:    元
  • 优惠价:    元 (已有 0 人购买)
产品介绍
中文名称: 肌苷酸二钠
中文同义词: 次黄苷-5'-磷酸二钠盐(+4℃);肌苷-5'-单磷酸二钠;肌苷酸二钠,次黄苷-5'-单磷酸盐;disodium 5'-inosinate 5'-肌苷酸二钠;肌苷酸二钠盐;肌苷单磷酸二钠盐;肌苷酸钠;5ˊ-imp二钠盐
英文名称: disodium 5'-inosinate
英文同义词: disodium 5'-imp;disodium 9-[(2r,3r,4r,5r)-3,4-dihydroxy-5-(phosphonatooxymethyl)oxolan-2-yl]-3h-purin-6-one;5'-inosinic acid disodium;inosine-5'-phosphoric acid sodium salt;5'-imp 2na;disodium inosinate (500 mg) (fcc);disodium inosinate (500 mg);disodium inosinate inosic acid disodium salt 5'-inosinic acid disodium salt 5'-imp 2na
cas号: 4691-65-0
分子式: c10h11n4na2o8p
分子量: 392.17
einecs号: 225-146-4
熔点  175 °c
fema  3669 | disodium 5-inosinate
储存条件  2-8°c
形态 crystalline powder
颜色 white
稳定性 stable. incompatible with strong oxidizing agents.
化学性质  无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭,有特殊滋味。味觉阈值0.012%。不潮解。熔点不明显,180℃时呈褐色,230℃左右时分解。性稳定,在一般食品加工条件下(ph值为4~7)、100℃加热1h无分解现象。与l-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与l-谷氨酸钠之比为1:7,即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的最大吸收波长为250nm士2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
天然品存在于鲔鱼等中。
用途  鲜味剂。如在酱油中加入5~10万分之一,即呈特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠等合用,以提高增鲜效果。
用途  肌苷酸钠液时国内外允许使用的呈味剂,较少单独应用,常与味精一起混合使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类饲料、食品添加剂,按生产需要适量使用。
用途  肌苷酸钠也是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精混合一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
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